O circuito de controlo de qualidade e segurança alimentar dos produtos da GMA - Grandes Moagens de Angola tem início ainda na fase dos testes laboratoriais, prosseguindo até à embalagem da farinha antes de seguir para os armazéns e, daí, até à sua expedição.
A GMA - Grandes Moagens de Angola possui um laboratório próprio onde todos os produtos são analisados e testados. São efectuadas análises aquando da recepção da matéria-prima, durante a produção e na fase de finalização da produção, relativamente ao produto final, de acordo com as melhores práticas da indústria.